琼脂和琼脂糖的区别

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 23:10:17

琼脂和琼脂糖的区别
琼脂和琼脂糖的区别

琼脂和琼脂糖的区别
天然琼脂(agar)是一种多聚糖,主要由琼脂(agarose,约占80%)及琼脂胶(agaropectin)组成.琼脂糖是由半乳糖及其衍生物构成的中性物质,不带电荷,而琼脂胶是一种含硫酸根和羧基的强酸性多糖.