琼脂和琼脂糖的区别
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 23:10:17
琼脂和琼脂糖的区别
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天然琼脂(agar)是一种多聚糖,主要由琼脂(agarose,约占80%)及琼脂胶(agaropectin)组成.琼脂糖是由半乳糖及其衍生物构成的中性物质,不带电荷,而琼脂胶是一种含硫酸根和羧基的强酸性多糖.
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