卤肉放什么才好吃?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 03:44:58
卤肉放什么才好吃?

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卤肉放什么才好吃?
简易做法:用“十三香”卤汁按使用说明比例直接卤制,加入几片新鲜姜片即可.复杂做法:调料需配制:精盐、酱油、料酒、白糖、八角、桂皮、茴香、大蒜、葱段、姜片.草果.具体制作方法:(1)将猪肉洗净,放入开水中烫后捞出洗净,放入锅内.(2)将八角、桂皮、茴香、葱、姜,草果用洁净白布包好,放入猪肉锅内,加清汤,用旺火烧开,再用温火,加精盐、料酒、酱油、白糖卤透捞出,冷却后切薄片,放入盆内就好了!注意:用于制作卤水的大葱应保留其根须,那样可使卤水的味道更香,如果要想卤肉看起来颜色红亮,可以加入少许糖色,切记加入糖色后草果就要少加点了.刚注册成功,就来帮你的忙,