作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 02:59:36
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主料： 茄子 300克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 50克 鸡蛋 50克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 醋 2克 料酒 10克 香油 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 8克 大葱 5克 姜 3克 大蒜 5克 各适量
焦熘茄条的做法：
1. 将茄子去蒂、皮洗净,切成长条；
2. 鲜辣椒去蒂、籽,切成条；
3. 鸡蛋磕入碗内,加入淀粉搅匀成糊,用酱油、精盐、味精、水、淀粉调匀成味汁；
4. 炒锅注油烧至六成热,将茄条逐个挂匀蛋糊,下入锅内炸至金黄色捞出；
5. 待油增高后再炸一遍,捞出控油；
6. 炒锅注油烧热,下入葱姜末、蒜片炝锅,放入茄条、辣椒条,烹入醋、料酒,倒入味汁炒匀,淋入香油即可.
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