湖北菜的特色是什么?

湖北菜的特色是什么?
湖北菜的特色是什么?

湖北菜的特色是什么?
湖北地处江汉平原,河流湖泊繁多,水域宽广造成湖北水产品丰富,湖北菜的首要特点就是“水产为本,鱼菜为主”,尤其以吃鱼不见鱼见长.代表菜：清蒸武昌鱼、鱼糕、鱼丸.
　　湖北菜的另一大特色是用料虽然普通,但制作精细,善于材料搭配,以及运用刀功、火功,将普通材料制作得异常美味.代表菜：珍珠丸子、粉蒸牛肉
　　湖北小吃众多,以早点品种丰富为主要特点,有如下说法,在湖北吃早餐,一天一种,两个月不重样.代表小吃：热干面、精武鸭脖子.
　　湖北人热爱“圆子”（即丸子）,热爱汤,有无圆不成席,无汤不成席的说法,以圆子为例：肉圆子、鱼圆子,藕圆子,豆腐圆子、香菜圆子,种类多得数不完,
排骨藕汤、海带汤都是湖北人的最爱.
　　湖北菜的特点从不同角度讲有不同的说法,如从地域上讲,又有武汉菜、荆南菜、鄂东南菜、襄郧菜的区别.从地理位置看,又有其独特的不同之处,篇幅有限,更多内容留待下次再讲吧!