柚子皮有什么功效

柚子皮有什么功效
柚子皮有什么功效

柚子皮有什么功效
柚子还有另外一个很雅致的名字叫“文旦“.据传说,在清朝皇宫里,就有专人采集柚子的花,用来提炼香精制成美容的油脂,给妃子们化妆的时候使用.柚子盛产于南方,其中以福建和广西所产柚子最为著名.成熟的柚子,香气浓郁,肉质脆嫰,酸甜可口.
　　“树树笼烟疑带火,山山照日似悬金”,这是唐代诗人张彤咏柚子的名诗.柚子成熟于金秋,是重阳传统佳节合家团圆必备佳果之一.
　　柚子是秋令果中最硕大者,普通重约一公斤以上,采摘于农历八月中旬至十月底,皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故被中外水果专家称为“天然水果罐头”.
　　柚子营养价值
　　柚子营养价值很高,含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分,其中,每100克柚肉含维生素C57毫克,比梨高10倍,含钙519毫克,大大超过其它水果.
　　功效：
　　中医认为,柚肉甘酸,性寒无毒,具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效.鲜柚肉含有类似胰岛素成分,有降血糖功效,极有益于糖尿病、心血管病患者,能治食少、口淡、消化不良等症,常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用.
　　此外,柚子还有健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效,可促进伤口愈合,对败血病有良好疗效.现代医学还发现,柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等效果,最适于中老年人食用.
　　柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等,柚皮甙可降血液循环的粘滞度,减少血栓的形成.中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生.柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生.
　　柚子食疗功效尤为明显,将柚子一个去皮、削去内层白髓、切粹,放于盖碗中,加适量蜂蜜,隔水蒸烂熟,每日早晚各一匙,冲少许黄酒内服,可治老年咳嗽气喘.将柚子一个去皮留肉,把柚肉放入已去毛杂的雄鸡隔水炖熟、饮汤吃鸡,每周一次,可治慢性气管炎.柚花含有挥发油,有行气、除痰、镇痛作用,清代宫廷御医派人采集柚花、提炼香脂供王室显贵享用,明代李时珍认为柚花能“长发润燥”.
　　适用人群：一般人都可食用.心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合.孕妇也适合食用.
　　适用量：每天1大瓣(约50克).
　　适合时段:柚子味微酸因此不适宜空腹食用,饭前1个小时吃可促进食欲.
　　禁忌：哪些人不能吃柚子?
　　高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚.因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用,增加该药物的血药浓度,使血压明显大幅下降,对身体健康造成威胁.
　　柚子性寒,身体虚寒的人不宜多吃.
　　正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁.因为柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常,甚至致命性的心室纤维颤动.与柚子产生不良作用的药物还有：环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等.饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时.
　　特别提示：太苦的柚子不宜吃.
　　柚子皮用处多
　　剥去的柚子皮可别急于扔掉,柚子皮用处多多,可用来洗澡,还可美容又防蚊.柚子的表皮富含精油,熬成汤汁之后加到洗澡水中,不但具有美容效果,也能防止受到蚊虫的叮咬,因为蚊虫不喜欢柚子的味道.柚子还可以作为冰箱的除臭剂,把剥下来的柚皮放在冰箱的角落,柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味.
　　柚子的几种吃法
　　鲜柚留皮去核,配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克,加数瓶蜜糖,炖后食用.
　　柚皮的吃法
　　柚皮的选用
　　在选料上,最好选用泰国金柚的柚皮.因为泰国金柚的皮比较厚,而且洁白,香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚、香气也更浓,那可是难得的好材料.
　　取柚子皮法
　　取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤.取柚子瓤的时候要小心,最好别将柚子皮弄碎了,以保持完整.
　　柚皮处理法
　　有了柚子皮,先削去青黄的表皮,这层表皮硬且涩,不能吃,留下白色的“棉絮”内层.
　　接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可),然后捞起,用清水泡浸一个晚上,等第二天捞起挤干水分,再用清水浸泡,如是几个来回,待把柚子皮中的青涩味去掉后,就将其切成块状.
　　蜂蜜柚子茶
　　材料：柚子：500克（连皮带瓤）,白糖：100克（最好是蔗糖）,蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜）,玻璃瓶：可容纳1000cc的最好.
　　制作：用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净.如果没有温度计,可以用手来试温,大概摸到比较热,但是可以触摸的程度就可以.然后浸泡5分钟,这样一方面是可以把柚子皮洗干净,同时也是利用水温,让柚子皮的毛孔张开来.好,现在5分钟过去了,把柚子用干净的毛巾吸去水分.然后将剥开,注意要分三部分.首先是柚子皮,然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤,最后是柚子肉.将皮切成大约4、5公分长,宽度呢就是0.1-0.2公分,就像平时我们且的土豆丝一样.白瓤也一样.切好后放在旁边待用.再将柚子肉剥出来,不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内,用勺或者其他器具对其进行“压榨”,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎.处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌,在前面所说的份量只是一个参考的数值,可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后,将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中,密封后放在冷藏柜中,大概放10天以后就可以吃了,不过放的时间越久,味道越好喔.