荸荠的皮有什么作用

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 07:46:08

荸荠的皮有什么作用
荸荠的皮有什么作用

荸荠的皮有什么作用
荸荠皮；生物活性物质；俗称马蹄、地栗、乌芋等,为莎草科荸荠属多年生浅水性草本植物.它是一种优良的药食兼用的果蔬类食物,其肉质细嫩,汁多味甜,清脆爽口,自古有“地下雪梨”之美誉.北方人则视为“江南人参”.本草纲目记载荸荠能降火,补肺凉肝,消食化痰.我国医学认为：“荸荠性味甘寒,功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒,还有抗肿
瘤、抗菌、防治呼吸道疾病、利肠通便和利尿排淋等作用
荸荠皮的开发利用进行了大量研究.研究发现,荸荠皮中含有“荸荠英”和天然棕色素以及膳食纤维等生物活性成分,并可以应用于食品、医药、农业、化工等多种领域.
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