作业帮熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 08:09:30
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
熬的猪皮冻不凝固是怎么回事
做法：将彻底弄净的猪肉皮切成筷子粗细的寸段,放到铁锅里煮.放少许精盐,同时放入花椒、大料、桂皮、鲜姜等调料.先煮一个开,然后文火,再煮几个小时,煮到水已经粘了为止.倒入盆子等敞口容器内,放到摄氏5度左右的地方凝固.\x0d关键：1,皮上的肥油一定要刮净.2,水一定要适中,可以先多放一些,然后再熬到适中的程度.3,低温凝固.4,吃的时候可以切成片状块,粘一些蒜泥酱等调料吃即可