蔗糖是多糖吧?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 12:57:09
蔗糖是多糖吧?

蔗糖是多糖吧?
蔗糖是多糖吧?

蔗糖是多糖吧?
确切的说是二糖,水解能产生葡萄糖和果糖两种单糖
蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史.蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖.
化学分解过程 点击查看大图蔗糖,有机化合物,分子量342.3.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式:C12H22O11.
蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.
蔗糖光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式.

双糖,由一分子果糖和一分子葡萄糖合成

蔗糖是二糖