作业帮松茸有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 04:41:40
松茸有什么区别
松茸有什么区别
松茸有什么区别
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”.研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素.松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用.有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口.
松茸在日本有“蘑菇之王”之称.日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用.刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生.
生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵.
南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同,在品质上有较大的区别,北方松茸颜色发白,质地硬实,香气更浓郁,口感好,营养成分高,易保管.南方松茸颜色稍发黑,水分大潮湿,易腐烂变质,香味不浓,价格较低.