作业帮怎样烧昂卿鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 18:46:16
怎样烧昂卿鱼
怎样烧昂卿鱼
怎样烧昂卿鱼
宰杀好后放少许料酒码几分钟.( www.mbsmt.com )准备好少量的泡姜,泡海椒切片葱切小段.鸡汤一碗.锅烧半成热下少许混合油把鱼放进去滑一下至微黄然后下鸡汤泡姜,泡海椒盖上盖煮开后改小火熬10分钟下葱段按自己的口味放盐起锅一碗原汁原味的美味鱼汤就成功了
可以直接红烧、可以加雪菜烧,可以烧汤,可以清炖豆腐,你想吃哪一种呢?
主料：昂刺鱼(又叫昂鱼,嘎鱼)
配料：生姜、盐、料酒、葱末、味精、胡椒粉
做法：
1.昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜切片.
2.起油锅,油温8成热时,下入嘎鱼,两面略煎.
3.锅内加水,加入豆腐块、生姜片、盐、料酒,大火煮开,中火加盖煮10分钟.
4.加入味精、胡椒粉、葱末,出锅.
另一种版本的做法：
1、将鱼杀好,洗净；
2、豆腐切块；
3、葱姜切好;
4、锅内水烧至70度左右后,将鱼入锅;
5、倒入少许色拉油、黄酒、姜;
6、煮十分钟左右,放入少许盐,将豆腐倒入;
7、煮两分钟后即可,直接撒上葱花.