作业帮曼妥斯是什么成分使可乐喷发?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 11:38:38
曼妥斯是什么成分使可乐喷发?
曼妥斯是什么成分使可乐喷发?
曼妥斯是什么成分使可乐喷发?
主要的原因是明胶与阿拉伯胶存在的原因
曼妥思接触可乐时,会出现快速生成泡沫的反应.
2006年,探索频道电视节目《流言终结者》在第4季第14集作出了结论,健怡可乐中的苯甲酸钾（potassium benzoate）、阿斯巴甜、以及二氧化碳加上曼妥思成分中的明胶与阿拉伯胶（gum arabic）皆和泡沫的形成有关.[1]但造成喷发的最显著成因是曼妥思之构造所产生的成核现象.流言终结者指出,当他们测试将有平滑蜡状表面的水果口味曼妥思加入碳酸饮料时,几乎没有发生反应；然而当他们将薄荷口味曼妥思（无平滑外膜）加入碳酸饮料时,却造成了猛烈的喷发,证实了成核现象的推论.流言终结者表示,薄荷口味曼妥思的外壳布满了许多小孔,增加了产生反应的表面积（借此增加单位时间内化学试剂之间的暴露量）,使二氧化碳气泡快速而大量地生成,造成了如喷泉般的泻流现象.[2]而当石盐为此反应造成了加强的效果时,更进一步支持了这个假说.
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%AF%E6%A8%82%E5%8A%A0%E6%9B%BC%E9%99%80%E7%8F%A0%E5%99%B4%E7%99%BC%E7%8F%BE%E8%B1%A1