作业帮如何煮小龙虾
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 20:49:39
如何煮小龙虾
如何煮小龙虾
如何煮小龙虾
1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可）,让小龙虾们自己先净净肠胃.
2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净,并剪去腹部的龙虾脚.
3.如果想要留着小龙虾的头,可将头部尖稍处剪去,如果想省事,一刀剪去那个大头就行了.
4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包.
5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片,将小龙虾的肠子抽出.
买来盱眙十三香调料(超市应该有）,如果买不到自己配要麻烦点.
十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇.
1．烧七成热的油,将洗好的小龙虾氽炸,捞起.
2．另起锅,放入适量的菜子油烧热,放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒.
3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）.
4．适量的高汤烧开,放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）.
5．加入炸好的小龙虾,烧15分钟左右,放入青椒、啤酒、适量麻油,再略煮一下即可.
十三香包括
肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇.炖肉时用陈皮,香味浓郁；吃牛羊肉加白芷,可除膻增鲜.自制香肠用肉桂,味道鲜美；做素菜用花椒,香气横溢；熏肉熏鸡用丁香,回味无穷.