作业帮聚丙烯酸钠的使用?聚丙烯酸钠可以做洗洁精的增稠剂吗?透明度怎木样啊?能达到膏体状态吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 08:29:31
聚丙烯酸钠的使用?聚丙烯酸钠可以做洗洁精的增稠剂吗?透明度怎木样啊?能达到膏体状态吗?
聚丙烯酸钠的使用?
聚丙烯酸钠可以做洗洁精的增稠剂吗?透明度怎木样啊?能达到膏体状态吗?
聚丙烯酸钠的使用?聚丙烯酸钠可以做洗洁精的增稠剂吗?透明度怎木样啊?能达到膏体状态吗?
1、增稠剂.在食品中有如下功效：（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力.（2）使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中.（3）形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽.（4）形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出.（5）保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥.（6）提高面团的延展性.（7）使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中.
2、作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织.
3、应用举例：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味.用量0.05%.（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂.（4）果汁、酒类等,分散剂.（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性.（6）冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂（保鲜）.
4、由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度.
5、作糖液、盐水、饮料等的澄清剂（高分子凝聚剂）.水产加工石回收废水中蛋白质；及净化废水
使用限量：按日本规定的最大用量为0.2%（1993）.
:专供宇航员使用的强力吸尿裤,这种强力吸尿裤外形像普通的运动短裤,不过它有极强的吸水能力,一条裤子能吸附2升多的尿.这种裤子能强力吸尿的原因是裤子内缝有一层成为聚丙烯酸钠的化学织物,这种化学织物能吸附比自身重量重一千倍的水.据说上世纪80年代,美国宇航局为航天员订购了3200条这种裤子,至今尚未