怎样判断猪肉的新鲜度?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 18:01:16
怎样判断猪肉的新鲜度?

怎样判断猪肉的新鲜度?
怎样判断猪肉的新鲜度?

怎样判断猪肉的新鲜度?
新鲜肉:脂肪洁白,肌肉有光泽,红色,外表微干或微湿润,用手压的凹陷能立即恢复,有鲜猪肉特有的气味.
不新鲜的肉:肉暗红,外表干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能恢复,弹性差,稍有氨味或酸味