我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 15:15:46
我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加

我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加
我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改
糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加冷开水并放入冰箱,需要加么?加多少?

我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加
你那温度太高了吧,看看我的方法.http://user.qzone.qq.com/380721270/infocenter

您好,糯米是需要提前浸泡的,一般浸泡6-8小时,到米芯软了就可以蒸熟。
注意蒸熟的米要摊凉到室温再拌酒曲,要不就将酒曲中的活性成分给杀死了。拌曲时可以加入小半碗凉开水,注意操作过程严格注意卫生洁净,避免感染杂菌。
温度一般30度就可以了。...

全部展开

您好,糯米是需要提前浸泡的,一般浸泡6-8小时,到米芯软了就可以蒸熟。
注意蒸熟的米要摊凉到室温再拌酒曲,要不就将酒曲中的活性成分给杀死了。拌曲时可以加入小半碗凉开水,注意操作过程严格注意卫生洁净,避免感染杂菌。
温度一般30度就可以了。

收起

甜酒曲我是自己做的。我们只需要24小时左右就能吃到甜酒,(这是技术问题我不方便说,有人出20万我没卖,100万合作我没同意)
有兴趣可以和我联系 www.ahjx365.com

我有恒温箱,做醪糟吃,安琪甜酒曲,做出来是酸的、冲鼻、白毛.配方:1斤糯米2克酒曲,32度,3天.怎么改糯米用泡么?我用的不锈钢盆装的、保鲜膜密封.制作过程没加冷开水.听说取出的时候要加 安琪甜酒曲、醪糟怎么样? 成都哪里有买酒曲子的就是做醪糟的酒曲子,成都市区里哪可以买到 用酒酿做米酒的酒曲行吗我的酒曲用完啦.我想用这次做的酒酿晒干后做以后用的酒曲是否可以酒酿发酵后和酒曲有何区别?制出的醪糟在口味上有什么不同?我还没试过. 做醪糟没有酒曲怎么办?酒曲给我的感觉是一种菌 那么我用买来的醪糟代替酒曲当菌种不就可以了么?为什么就一定非要买酒曲呢?就像酵母发面 乳酸菌加在牛奶里自己做酸奶?请真正明白的朋 做出来的醪糟有霉味是怎么回事?而且还很干,我是这样做的,糯米用冷水浸泡6个多小时后滤干放于电饭锅蒸熟,然后倒出来凉至米还有一点余温时加入磨成粉的酒曲,因为广东不像我们家乡,酒曲 做醪糟的酒曲和酵母是一样的吗制作葡萄酒,需要的酵母用酒曲代替可以吗? 我做的醪糟发酸,是怎么回事? 超市里卖的醪糟可以当作做米酒要放的菌种(酒曲)做米酒吗?密封玻璃瓶装的醪糟 醪糟(甜酒)怎样做 怎样做醪糟 怎样做醪糟曲子 怎样用安琪甜酒曲做米酒啊 用醪糟怎样做米酒 做醪糟为什么会发霉 做米酒用的酒曲是什么酒曲 做出来的糯米饭里有油,放了酒曲可以做成甜米酒吗?那怎么办呢,我发了酒曲了,是不是会坏掉呀》? 家庭如何做黄酒、甜米酒?北京什么地方有酒曲卖?没有酒曲,用酵母行吗?