硬脂酸甘油是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 20:16:21
硬脂酸甘油是什么

硬脂酸甘油是什么
硬脂酸甘油是什么

硬脂酸甘油是什么
硬脂酸：CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH
甘油：CH2-OH
CH-OH
CH2-OH
硬脂酸与甘油生成酯：CH3（CH2）16COOCH2
CH3（CH2）16COOCH
CH3（CH2）16COOCH2

单硬脂酸甘油酯
Glyceryl Monostearate(Monosterin)
别名 单甘油酯
分子式 C21H42O4
性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
用途 乳化剂...

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单硬脂酸甘油酯
Glyceryl Monostearate(Monosterin)
别名 单甘油酯
分子式 C21H42O4
性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。
用途 乳化剂

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