作业帮牛奶中三聚氰胺的检验方法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 12:38:08
牛奶中三聚氰胺的检验方法
牛奶中三聚氰胺的检验方法
牛奶中三聚氰胺的检验方法
家庭如何检测奶制品中是否含有三聚氰胺
(1) 检测液体奶中是否含有三聚氰胺
三聚氰铵微溶于水,常温下,在水中的溶解度仅为0.33%,也就是说100克奶中仅可以加入0.33克三聚氰铵.而100克牛奶中蛋白质的含量为3克左右,也就是说100克奶中加入三聚氰胺后,如造假加水,只能加入10克水.这对于造假来说,利润太小,风险又大.此外,最重要的是,三聚氰铵的水溶液呈碱性,如果在牛奶中加入三聚氰铵,其PH值会接近8,通过PH计很容易就能测出来.
而三聚氰铵在奶粉制造过程中,要加入就容易多了.这是因为三聚氰铵的溶解度随温度的升高而快速增加,在100℃时,三聚氰铵在水中的溶解度达到5.14%.而奶粉制造过程中,要杀菌和喷雾造粒,温度都在100℃左右.
还有更简单的方法就可以证明三聚氰铵是谁加入的,那就是测一下不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量,如果不同批次和生产日期奶粉中三聚氰铵的含量差别很小,那就可以证明是奶粉生产过程中加的三聚氰铵,因为如果是奶农加入的,这么多奶农,有的加的多,有的加的少,有良心的还可能没有加,那么不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很大,而如果是奶粉生产过程中加入的,由于有标准的工艺和自动化设备,不同批次的奶粉中三聚氰铵含量波动很小.
教你测试奶粉中是否含三聚氰胺(详细步骤)
由于奶粉安全影响到孩子的健康,这对家长是头等大事.想了一个简易方法给大家,仅供参考.
(2)测试奶粉中是否含三聚氰胺：
1.按比平常浓的分量用热水冲奶粉,充分搅拌到不见固块,然后放入冰箱,待牛奶静置降温.
2.准备黑布一块和空杯一个.把黑布蒙在空杯口上作为过滤器.
3.将冷却的牛奶倒在黑布上过滤.
4.如果有白色固体滤出,则用清水冲洗几次,排除其它可溶物.
5.如果冲洗后发现有白色晶体,可以将晶体放入清水中,该晶体如果沉入水底.那就很可能是三聚氰胺,这种奶粉不能用了.
这种方法可能无法发现微量的三聚氰胺,但微量的三聚氰胺使孩子得结石的可能性也低得多,至少可以把把关.