甲醛法测定氨基酸含量怎样操作?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 02:28:40

甲醛法测定氨基酸含量怎样操作?
甲醛法测定氨基酸含量怎样操作?

甲醛法测定氨基酸含量怎样操作?
原理：氨基酸是两性电解质,不能直接通过酸碱滴定来计算其含量.但在常温下,甲醛能迅速与氨基酸的氨基结合,生成羟甲基化合物,使上述平衡右移,促使-NH3释放H+,使溶液的酸度增加,滴定终点移至酚酞的变色域内(PH9.0左右).因此,可用酚酞做指示剂,用标准碱进行滴定.
取3个25ml的锥形瓶,编号.向第1、2号瓶内各加入2ml0.1M的标准甘氨酸溶液和5ml水混匀.向3号瓶内加7ml水.然后向3个瓶中各加5滴酚酞指示剂,混匀后各加2ml甲醛溶液,再混匀,分别用0.1M标准氢氧化钠溶液滴定至溶液显微红色.
重复以上实验2次,记录每次每瓶消耗标准氢氧化钠溶液的毫升数.取平均值,计算甘氨酸氨基氮的回收率.甘氨酸氨基氮回收率=实际测得值/加入理论量×100

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