高中生物的全部知识点

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一、必修本
绪 论
1．生物体具有共同的物质基础和结构基础.
2． 从结构上说,除病毒以外,生物体都是由细胞构成的.细胞是生物体的结构和功能的基本单位.
3．新陈代谢是活细胞中全部的序的化学变化总称,是生物体进行一切生命活动的基础.
4．生物体具应激性,因而能适应周围环境.
5．生物体都有生长、发育和生殖的现象.
6．生物遗传和变异的特征,使各物种既能基本上保持稳定,又能不断地进化.
7．生物体都能适应一定的环境,也能影响环境.
第一章 生命的物质基础
8．组成生物体的化学元素,在无机自然界都可以找到,没有一种化学元素是生物界所特有的,这个事实说明生物界和非生物界具统一性.
9．组成生物体的化学元素,在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大,这个事实说明生物界与非生物界还具有差异性.
10．各种生物体的一切生命活动,绝对不能离开水.
11．糖类是构成生物体的重要成分,是细胞的主要能源物质,是生物体进行生命活动的主要能源物质.
12．脂类包括脂肪、类脂和固醇等,这些物质普遍存在于生物体内.
13．蛋白质是细胞中重要的有机化合物,一切生命活动都离不开蛋白质.
14．核酸是一切生物的遗传物质,对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要作用.
15．组成生物体的任何一种化合物都不能够单独地完成某一种生命活动,而只有按照一定的方式有机地组织起来,才能表现出细胞和生物体的生命现象.细胞就是这些物质最基本的结构形式.
第二章 生命的基本单位——细胞
16．活细胞中的各种代谢活动,都与细胞膜的结构和功能有密切关系.细胞膜具一定的流动性这一结构特点,具选择透过性这一功能特性.
17．细胞壁对植物细胞有支持和保护作用.
18．细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所,为新陈代谢的进行,提供所需要的物质和一定的环境条件.
19．线粒体是活细胞进行有氧呼吸的主要场所.
20．叶绿体是绿色植物叶肉细胞中进行光合作用的细胞器.
21．内质网与蛋白质、脂类和糖类的合成有关,也是蛋白质等的运输通道.
22．核糖体是细胞内合成为蛋白质的场所.
23．细胞中的高尔基体与细胞分泌物的形成有关,主要是对蛋白质进行加工和转运；植物细胞分裂时,高尔基体与细胞壁的形成有关.
24．染色质和染色体是细胞中同一种物质在不同时期的两种形态.
25．细胞核是遗传物质储存和复制的场所,是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心.
26．构成细胞的各部分结构并不是彼此孤立的,而是互相紧密联系、协调一致的,一个细胞是一个有机的统一整体,细胞只有保持完整性,才能够正常地完成各项生命活动.
27．细胞以分裂是方式进行增殖,细胞增殖是生物体生长、发育、繁殖和遗传的基础.
28．细胞有丝分裂的重要意义（特征）,是将亲代细胞的染色体经过复制以后,精确地平均分配到两个子细胞中去,因而在生物的亲代和子代间保持了遗传性状的稳定性,对生物的遗传具重要意义.
29．细胞分化是一种持久性的变化,它发生在生物体的整个生命进程中,但在胚胎时期达到最大限度.
30．高度分化的植物细胞仍然具有发育成完整植株的能力,也就是保持着细胞全能性.
第三章 生物的新陈代谢
31．新陈代谢是生物最基本的特征,是生物与非生物的最本质的区别.
32．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA.
33．酶的催化作用具有高效性和专一性；并且需要适宜的温度和pH值等条件.
34．ATP是新陈代谢所需能量的直接来源.
35．光合作用是指绿色植物通过叶绿体,利用光能,把二氧化碳和水转化成储存能量的有机物,并且释放出氧的过程.光合作用释放的氧全部来自水.
36．渗透作用的产生必须具备两个条件：一是具有一层半透膜,二是这层半透膜两侧的溶液具有浓度差.
37．植物根的成熟区表皮细胞吸收矿质元素和渗透吸水是两个相对独立的过程.
38．糖类、脂类和蛋白质之间是可以转化的,并且是有条件的、互相制约着的.
39．高等多细胞动物的体细胞只有通过内环境,才能与外界环境进行物质交换.
40．正常机体在神经系统和体液的调节下,通过各个器官、系统的协调活动,共同维持内环境的相对稳定状态,叫稳态.稳态是机体进行正常生命活动的必要条件.
41．对生物体来说,呼吸作用的生理意义表现在两个方面：一是为生物体的生命活动提供能量,二是为体内其它化合物的合成提供原料.
第四章 生命活动的调节
42．向光性实验发现：感受光刺激的部位在胚芽鞘尖端,而向光弯曲的部位在尖端下面的一段.
43．生长素对植物生长的影响往往具有两重性.这与生长素的浓度高低和植物器官的种类等有关.一般来说,低浓度促进生长,高浓度抑制生长.
44．在没有受粉的番茄（黄瓜、辣椒等）雌蕊柱头上涂上一定浓度的生长素溶液可获得无子果实.
45．植物的生长发育过程,不是受单一激素的调节,而是由多种激素相互协调、共同调节的.
46．下丘脑是机体调节内分泌活动的枢纽.
47．相关激素间具有协同作用和拮抗作用.
48．神经系统调节动物体各种活动的基本方式是反射.反射活动的结构基础是反射弧.49．神经元受到刺激后能够产生兴奋并传导兴奋；兴奋在神经元与神经元之间是通过突触来传递的,神经元之间兴奋的传递只能是单方向的.
50．在中枢神经系统中,调节人和高等动物生理活动的高级中枢是大脑皮层.
51．动物建立后天性行为的主要方式是条件反射.
52．判断和推理是动物后天性行为发展的最高级形式,是大脑皮层的功能活动,也是通过学习获得的.
53．动物行为中,激素调节与神经调节是相互协调作用的,但神经调节仍处于主导的地位.
54．动物行为是在神经系统、内分泌系统和运动器官共同协调下形成的.
第五章 生物的生殖和发育
55．有性生殖产生的后代具双亲的遗传特性,具有更大的生活能力和变异性,因此对生物的生存和进化具重要意义.
56．营养生殖能使后代保持亲本的性状.
57．减数分裂的结果是,新产生的生殖细胞中的染色体数目比原始的生殖细胞的减少了一半.
58．减数分裂过程中联会的同源染色体彼此分开,说明染色体具一定的独立性；同源的两个染色体移向哪一极是随机的,则不同对的染色体（非同源染色体）间可进行自由组合.
59．减数分裂过程中染色体数目的减半发生在减数第一次分裂中.
60．一个精原细胞经过减数分裂,形成四个精细胞,精细胞再经过复杂的变化形成精子.
61． 一个卵原细胞经过减数分裂,只形成一个卵细胞.
62． 对于进行有性生殖的生物来说,减数分裂和受精作用对于维持每种生物前后代体细胞中染色体数目的恒定,对于生物的遗传和变异,都是十分重要的
63． 对于进行有性生殖的生物来说,个体发育的起点是受精卵.
64． 很多双子叶植物成熟种子中无胚乳,是因为在胚和胚乳发育的过程中胚乳被胚吸收,营养物质贮存在子叶里,供以后种子萌发时所需.
65． 植物花芽的形成标志着生殖生长的开始.
66．高等动物的个体发育,可以分为胚胎发育和胚后发育两个阶段.胚胎发育是指受精卵发育成为幼体.胚后发育是指幼体从卵膜孵化出来或从母体内生出来以后,发育成为性成熟的个体.
第六章 遗传和变异
67．DNA是使R型细菌产生稳定的遗传变化的物质,而噬菌体的各种性状也是通过DNA传递给后代的,这两个实验证明了DNA 是遗传物质.
68．现代科学研究证明,遗传物质除DNA以外还有RNA.因为绝大多数生物的遗传物质是DNA,所以说DNA是主要的遗传物质.
69．碱基对排列顺序的千变万化,构成了DNA分子的多样性,而碱基对的特定的排列顺序,又构成了每一个DNA分子的特异性.这从分子水平说明了生物体具有多样性和特异性的原因.
70．遗传信息的传递是通过DNA分子的复制来完成的.
71．DNA分子独特的双螺旋结构为复制提供了精确的模板；通过碱基互补配对,保证了复制能够准确地进行.
72．子代与亲代在性状上相似,是由于子代获得了亲代复制的一份DNA的缘故.
73．基因是有遗传效应的DNA片段,基因在染色体上呈直线排列,染色体是基因的载体.
74．基因的表达是通过DNA控制蛋白质的合成来实现的. 75．由于不同基因的脱氧核苷酸的排列顺序（碱基顺序）不同,因此,不同的基因含有不同的遗传信息.（即：基因的脱氧核苷酸的排列顺序就代表遗传信息）.
76．DNA分子的脱氧核苷酸的排列顺序决定了信使RNA中核糖核苷酸的排列顺序,信使RNA中核糖核苷酸的排列顺序又决定了氨基酸的排列顺序,氨基酸的排列顺序最终决定了蛋白质的结构和功能的特异性,从而使生物体表现出各种遗传特性.
77．生物的一切遗传性状都是受基因控制的.一些基因是通过控制酶的合成来控制代谢过程；基因控制性状的另一种情况,是通过控制蛋白质分子的结构来直接影响性状.
78．基因分离定律：具有一对相对性状的两个生物纯本杂交时,子一代只表现出显性性状；子二代出现了性状分离现象,并且显性性状与隐性性状的数量比接近于3：1.
79．基因分离定律的实质是：在杂合子的细胞中,位于一对同源染色体,具有一定的独立性,生物体在进行减数分裂形成配子时,等位基因会随着的分开而分离,分别进入到两个配子中,独立地随配子遗传给后代.
80．基因型是性状表现的内存因素,而表现型则是基因型的表现形式.
81．基因自由组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或组合是互不干扰的.在进行减数分裂形成配子的过程中,同源染色体上的等位基因彼此分离,同时非同源染色体上的非等位基因自由组合.
82．在育种工作中,人们用杂交的方法,有目的地使生物不同品种间的基因重新组合,以便使不同亲本的优良基因组合到一起,从而创造出对人类有益的新品种.
83．生物的性别决定方式主要有两种：一种是XY型,另一种是ZW型.
84．可遗传的变异有三种来源：基因突变,基因重组,染色体变异.
85．基因突变在生物进化中具有重要意义.它是生物变异的根本来源,为生物进化提供了最初的原材料.
86．通过有性生殖过程实现的基因重组,为生物变异提供了极其丰富的来源.这是形成生物多样性的重要原因之一,对于生物进化具有十分重要的意义.
第七章 生物的进化
87．生物进化的过程实质上就是种群基因频率发生变化的过程.
88．以自然选择学说为核心的现代生物进化理论,其基本观点是：种群是生物进化的基本单位,生物进化的实质在于种群基因频率的改变.突变和基因重组、自然选择及隔离是物种形成过程的三个基本环节,通过它们的综合作用,种群产生分化,最终导致新物种的形成.
第八章 生物与环境
89．光对植物的生理和分布起着决定性的作用.
90．生物的生存受到很多种生态因素的影响,这些生态因素共同构成了生物的生存环境.生物只有适应环境才能生存.
91．生物与环境之间是相互依赖、相互制约的,也是相互影响、相互作用的.生物与环境是一个不可分割的统一整体.
91．在一定区域内的生物,同种的个体形成种群,不同的种群形成群落.种群的各种特征、种群数量的变化和生物群落的结构,都与环境中的各种生态因素有着密切的关系.
91．在各种类型的生态系统中,生活着各种类型的生物群落.在不同的生态系统中,生物的种类和群落的结构都有差别.但是,各种类型的生态系统在结构和功能上都是统一的整体.
94．生态系统中能量的源头是阳光.生产者固定的太阳能的总量便是流经这个生态系统的总能量.这些能量是沿着食物链（网）逐级流动的.
95．对一个生态系统来说,抵抗力稳定性与恢复力稳定性之间往往存在着相反的关系.
96．地球上所有的生物与其无机环境一起,构成了这个星球上最大的生态系统——生物圈
97．生物圈的形成是地球的理化环境与生物长期相互作用的结果.
98．生物圈是地球上生物与环境共同进化的产物,是生物与无机环境相互作用而形成的统一整体.
99．生物圈的结构和功能能长期维持相对稳定的状态,这一现象称为生物的稳态.
100．从能量角度来看,源源不断的太阳能是生物圈维持正常运转的动力.这是生物圈赖以存在的能量基础.
101．从物质方面来看,大气圈、水圈和岩石圈为生物的生存提供了各种必需的物质.生物圈内生产者,消费者和分解者所形成的三极结构,接通了从无机物到有机物,经过各种生物多级利用,再分解为无机物重新循环的完整回路.生物圈可以说是一个在物质上自给自足的生态系统,这是生物圈赖以存在的物质基础.
102．生物圈具有多层次的自我调节能力.
103．大气中二氧化硫主要有三个来源：化石燃料的燃烧、火山爆发和微生物的分解作用.
104．生物多样性包括遗传多样性、物种多样性和生态系统多样性.生物多样性是人类赖以生存和发展的基础,是人类及子孙后代共有的宝贵财富.保护生物多样性就是在基因、特种和生态系统三个层次上采取保护战略和保护措施.
105．生物多样性面临威胁的原因：一是生存环境的改变和破坏,二是掠夺式的开发利用,三是环境污染,四是由于外来特种的入侵或引种到到缺少天敌的地区,往往使这些地区原有特种的生丰受到威胁.
二、选修本
绪论
1、粮食危机的主要原因是粮食产量的增长赶不上人口的增长,还有耕地的逐年减少等.从生物学角度看,粮食生产的过程实质上是作物进行光合作用的过程?.
2、大量施用化肥能够保证作物生长对N、P、K等营养元素的需要,从而使粮食增产,同时却又造成土壤板结和环境污染.
3、运用一定的技术手段,使更多的作物也具有直接或间接固氮的本领,不仅可以提高这些作物的产量,还可以少施化肥,又减少了环境污染.
4、培育作物新品种也是提高粮食产量的重要途径.但杂交育种周期长、难以克服远源杂交不亲和的障碍；诱变育种具有很大的盲目性,而通过基因工程和细胞工程来培育新品种,可以将其他生物决定性状的遗传物质定向引入农作物中.
5、生物工程的特点是利用生物资源的可再生性,在常温常压下生产产品,从而能够节约资源和能源,并且减少环境污染.
第一章?人体生命活动的调节及营养和免疫
6、K+?是多吃多排,少吃少排,不吃也排,所以长期不能进食的病人应注意适当补充钾盐.
7、当人饮水不足、体内失水过多或吃的食物过咸时,都会引起细胞外液渗透压升高,使下丘脑中的渗透压感受器受到刺激.
8、当血钾含量升高或血钠含量降低时,可以直接刺激肾上腺,使醛固酮的分泌量增加,从而促进肾小管和集合管对Na+?重吸收和K+的分泌,维持血钾和血钠含量的平衡
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第一章 生命的物质基础
第一节 组成生物体的化学元素及化合物
一、组成生物体的化学元素
含量占生物体总质量的万分之一以上的元素，称大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素，称微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
二、组成生物体的化合物
（－）糖类
1．生物学功能 参与细胞...

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第一章 生命的物质基础
第一节 组成生物体的化学元素及化合物
一、组成生物体的化学元素
含量占生物体总质量的万分之一以上的元素，称大量元素，如C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素，称微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
二、组成生物体的化合物
（－）糖类
1．生物学功能 参与细胞组成，是生命活动的主要能源物质。
2．组成元素及种类
糖类的组成元素为C、H、O，分单糖、寡糖、多糖三类。
单糖是不能水解的最简单的糖类，其分类中只含有一个多羟基醛或一个多羟基酮，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。葡萄糖和果糖都是含6个碳原子的己糖，分子式都是C6H12O6，但结构式不同，在化学上叫做同分异构体。 核糖（C5H10O5）和脱氧核糖（C5H10O4）都是含有5个碳原子的戊糖，两者都是构成生物遗传物质（DNA或RNA）的重要组成成分。
寡糖（低聚糖）是由少数几个单糖分子脱水缩合而得的糖。常见的是含有2个单糖单位的双糖，如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细胞内的乳糖，存在于藻类细菌、真菌和某些昆虫细胞内的海藻糖等。
多糖是由多个单糖缩聚而成链状大分子，与单糖、双糖不同，一般不溶于水，从而构成贮藏形式的糖，如高等植物细胞内的淀粉，高等动物细胞内的糖元。纤维素是植物中最普遍的结构多糖。
（二）蛋白质
1．生物学功能 催化、运输、免疫、调节作用，结构和机械支持作用、收缩功能。
2．组成元素和基本组成单位
蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，多数还含有S。基本组成单位是氨基酸。除甘氨酸外，蛋白质中的氨基酸都具有不对称碳原子，都有L—型与D一型之分，为区别两种构型，通过与甘油醛的构型相比较，人为地规定一种为L型，另种为D一型。当书写时—NH2写在左边为L型，－NH2在右为D型。已知天然蛋白质中的氨基酸都属L型。
氨基酸与氨基酸之间可以发生缩合反应，形成的键为肽键。肽是两个以上氨基酸连接起来的化合物。两个氨基酸连接起来的肽叫二肽，三个氨基酸连接起来的肽叫三肽，多个氨基酸连接起来的肽叫多肽。多肽都有链状排列的结构，叫多肽链。蛋白质就是由一条多肽链或几条多肽链集合而成的复杂的大分子。
20种基本氨基酸中，有许多是能在生物体内从其他化合物合成的。但其中有8种氨基酸是不能在人体内合成的，叫必需氨酸。20种氨基酸的分类，主要是根据R基来区分的，分为脂肪族、芳香族和杂环族三类，其中脂肪族又分为中性（一氨基一羧基）、酸性（一氨基二羧基）和碱性（二氨基一羧基）氨基酸。按R基的极性分为极性和非极性氨基酸。
3．结构
蛋白质结构分一、二、三、四级结构。
一级结构：多肽链中氨基酸连接方式及排序。
二级结构：是指多肽链本身折叠和盘绕方式，这种周期性的结构是以肽链内或各肽链间的氢键来维持。天然蛋白质二级结构有α–螺旋、β–折叠、β–转角和自由回折四种。例如动物的各种纤维蛋白，它们的分子围绕一个纵轴缠绕成螺旋状，称为α–螺旋。相邻的螺旋以氢键相连，以保持构象的稳定。指甲、毛发以及有蹄类的蹄、角、羊毛等的成分都是呈α–螺旋的纤维蛋白，又称α–角蛋白。β–折叠片是并列的比α–螺旋更为伸展的肽链，互相以氢铸连接起来而成为片层状，如蚕丝、蛛丝中的β–角蛋白。
三级结构：是指在二级结构的基础上，进一步卷曲折叠，构成一个很不规则的具有特定构象的蛋白质分子。
四级结构：是由两条或两条以上的具有三级结构的多肽聚合而成特定构象的蛋白质分子。构成功能单位的各条肽链，称为亚基，一般地说，亚基单独存在时没有生物活力，只有聚合成四级结构才具有完整的生物活性。如：血红蛋白是由4个不同的亚基（2个α肽链，2个β链）构成的，每个链都是一个具三级结构的球蛋白。
4．特点
（1）胶体性质：蛋白质分子量很大，容易在水中形成胶体粒，具有胶体性质。在水溶液中，蛋白质形成亲水胶体，就是在胶体颗粒之外包含有一层水膜。水膜可以把各个颗粒相互隔开，所以颗粒不会凝聚成块而下沉。
（2）变构作用：含2个以上亚基的蛋白质分子，如果其中一个亚基与小分子物质结合，那就不但该亚基的空间结构要发生变化，其他亚基的构象也将发生变化，结果整个蛋白质分子的构象乃至活性均将发生变化，这一现象称为变构或别构作用。例如，某些酶分子可以和它所催化的最终产物结合，引起变构效应，使酶的活力降低，从而起到反馈抑制的效果。
（3）变性作用：蛋白质在重金属盐（汞盐、银盐、铜盐等）、酸、碱、乙醛、尿素等的存在下，或是加热至70～100℃，或在X射线、紫外线的作用下，其空间结构发生改变和破坏，从而失去生物学活性，这种现象称为变性。变性过程中不发生肽键断裂和二硫键的破坏，因而不发生一级结构的破坏，而主要发生氢键、疏水键的破坏，使肽链的有序的卷曲、折叠状态变为松散无序。这种变化不可逆。
（三）核酸
1．生物学功能
核酸是遗传信息的载体，存在于每一个细胞中。核酸也是一切生物的遗传物质，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。
2．种类
核酸分DNA和RNA。所有生物细胞都含有这两大类核酸（病毒只含有DNA或RNA）。
3．组成元素及基本组成单位
核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的高分子化合物。其基本组成单位是核苷酸。每个核酸分子是由几百个到几千个核苷酸互相连接而成的。每个核苷酸含一分子碱基、一分子戊糖（核糖或脱氧核糖）及一分子的磷酸组成。
DNA的碱基有四种（A、G、C、T），RNA的碱基也有四种（A、G、C、U）。DNA中碱基的百分含量一定是A＝T、G＝C，不同种生物的碱基含量不同。RNA中A﹣U、G﹣C之间并没有等量的关系。
4．结构
DNA一级结构中核苷酸之间唯一的连接方式是3’、5’﹣磷酸二酯键（5’端为磷酸）。所以DNA的一级结构是直线形或环形的结构。DNA的二级结构是由两条反向平行的多核苷酸链绕同一中心轴构成双螺旋结构。常有A、B(即Watson－Crick模型)、C型和Z型（左手螺旋）。
5．性质 （1）一般性质
核酸和核苷酸既有磷酸基，又有碱性基团，为两性电解质，因磷酸的酸性强，通常表现为酸性。核酸可被酸、碱或酶水解成为各种组分，其水解程度因水解条件而异。RNA在室温条件下被稀碱水解成核苷酸而DNA对碱较稳定，常利用该性质测定RNA的碱基组成或除去溶液中的RNA杂质。DNA为白色纤维状固体，RNA为白色粉末；都微溶于水，不溶于一般有机溶剂。常用乙醇从溶液中沉淀核酸。
（2）核酸的紫外吸收性质
核酸中的嘌呤碱和嘧啶碱均具有共轭双键，使碱基、核苷、核苷酸和核酸在240～290nm的紫外波段有一个强烈的吸收峰，最大吸收值在260nm附近。不同的核苷酸有不同的吸收特性。由于蛋白质在这一光区仅有很弱的吸收，蛋白质的最大吸收值在280nm处，利用这一特性可以鉴别核酸纯度及其制剂中的蛋白质杂质。
（3）核酸的变性和复性
①核酸的变性：是指核酸双螺旋区的氢键断裂，碱基有规律的堆积被破坏，双螺旋松散，发生从螺旋到单键线团的转变，并分离成两条缠绕的无定形的多核苷酸单键的过程。变性主要是由二级结构的改变引起的，因不涉及共价键的断裂，故一级结构并不发生破坏。核酸变性后，一系列物理和化学性质也随之发生改变，如260nm区紫外吸收值升高(增色效应)，粘度下降，失去生物活性。②核酸的复性：变性DNA在适当条件（如缓慢冷却即退火）下，又可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，这个过程称为复性。DNA复性后，许多物理、化学性质又得到恢复，生物活性也可以得到部分恢复。DNA的片段越大，复性越慢；DNA的浓度越高，复性越快。
（四）脂类
脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，由C、H、O三种元素组成，有的（如卵磷脂）含有N、P等元素，不溶于水，但溶于乙醚、苯、氯仿和石油醚等有机溶剂。
1．生物学功能
脂类是构成生物膜的重要成分；是动植物的贮能物质；在机体表面的脂类有防止机械损伤和水分过度散失的作用；脂类与其他物质相结合，构成了细胞之间的识别物质和细胞免疫的成分；某些脂类具有很强的生物活性。
2．种类
（l）脂肪 也叫中性脂，一种脂肪分子是由一个甘油分子中的三个羟基分别与三个脂肪酸的末端羟基脱水连成酯键形成的。脂肪是动植物细胞中的贮能物质，当动物体内直接能源过剩时，首先转化成糖元，然后转化成脂肪。在植物体内就主要转化成淀粉，有的也能转化成脂肪。
（2）类脂 包括磷脂和糖脂，这两者除了包含醇、脂肪酸外，还包含磷酸、糖类等非脂性成分。含磷酸的脂类衍生物叫做磷酯，含糖的脂类衍生物叫做糖脂。磷脂和糖脂都参与细胞结构特别是膜结构的形成，是脂类中的结构大分子。
（3）固醇 又叫甾醇，是含有四个碳环和一个羟基的烃类衍生物，是合成胆汁及某些激素的前体，如肾上腺皮质激素、性激素。有的固醇类化合物在紫外线作用下会变成维生素D。在人和动物体内常见的固醇为胆固醇。
（五）水和无机盐 1．水
水是细胞的重要成分，一般发育旺盛的幼小细胞中含水量较大，生命活力差的细胞组织中含水量较小，休眠的种子和孢子中含水量一般低于10％。水的作用有：水是代谢物质的良好溶剂，水是促进代谢反应的物质，水参与原生质结构的形成，水有调节各种生理作用的功能。
2．无机盐
它在体内通常以离子状态存在，各种无机盐离子在体液中的浓度是相对稳定的，其主要作用有：维持渗透压，维持酸碱平衡，特异作用等。
第二章 生命的基本单位——细胞
第一节 细胞的形态和类别
【知识概要】
一、细胞的概念及形态
细胞是由原生质小团所组成的基本单位，其中含有一个核（或拟核），四周被膜包围着。
细胞的大小千差万别。最大的直径近10cm，如驼鸟卵；小的需用电子显微镜才能看到，如支原体，其细胞直径只有0.1um。一般细胞的直径都在10～100um之间，观察需要借助光学显微镜。
细胞的形状多样。有球状、多面体、纺锤体和柱状体等。由于细胞内在的结构、自身的表面张力以及外部的机械压力的作用，各种细胞总是保持其一定的形态。细胞的形状与功能之间有着密切关系，如运动神经元细胞质伸展长达几米，用以传导外界刺激产生的兴奋。
二、原核细胞
原核细胞外部由质膜所包围，质膜之外是坚固的细胞壁。细胞壁主要是由一种叫胞壁质的蛋白多糖组成。在原核细胞内含有DNA的区域，没有核膜包围，这个区域为拟核，其中只有一条DNA。原核细胞中没有内质网、高尔基体、线粒体和质体等，但含有核糖核蛋白体、间体、粒状物、类囊体和蓝色体等。原核细胞细胞质中的内含物有气泡。多磷酸颗粒、脂肪滴和蛋白粒等。由原核细胞构成的生物称原核生物，如支原体、细菌、蓝藻和放线菌等。
三、真核细胞
真核细胞的细胞质与细胞核之间有核膜把它们分开，细胞质中的细胞器与结构都比原核细胞复杂。真核细胞内含有的物质，大致可分为四类：①原生质，它是细胞质与细胞核所组成的生活物质的整体。细胞质包括质膜、内质网、高尔基体、中心体、线粒体、质体等。②后成质，由细胞分化出来具有一定机能的细胞衍生物，如纤毛、鞭毛等。③异质，由原生质高度特化的物质，如角质、木质、木柱质、纤维素等。④副质，细胞质中的内含物，都是新陈代谢的产物，如淀粉粒、糖元粒、油滴、乳液等。
四、真核细胞和原核细胞的主要区分见下表
真核细胞和原核细胞的主要区别
特性原核细胞真核细胞
细胞大小较小（1～10um）较大（10～100um）
染色体一个细胞只有一条DNA，与RNA、蛋白质不联结在一起一个细胞有几条染色体，DNA与RNA、蛋白质联结在一起
细胞核无核膜和核仁有核膜和核仁
细胞器无有线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体等
内膜系统简单复杂
微梁系统无有微管和微丝
细胞分裂二分体、出芽，无有丝分裂具有丝分裂器，能进行有丝分裂
转录与转译出现在同一时间与地点出现在不同时间与地点（转录在核内，转译在细胞质内）
五、动物细胞和植物细胞的区别
植物细胞的外面有细胞壁，它由纤维素和果胶质构成。细胞壁分为三层：中胶层、初生壁和次生壁。中胶层（胞间层）把相邻细胞粘合在一起，初生壁在中胶层的两侧，所有植物细胞都具有。次生壁在初生壁里面，又分为外、中、内三层，厚而硬，不是所有植物细胞都有的。在两个相邻细胞之间的壁上，有胞间连丝联结两个相邻细胞的原生质体，使细胞之间互相流通。此外，植物细胞的细胞器中有液泡和叶绿体。
动物细胞表面由质膜包着，它控制着细胞内物质的运输。两个相邻细胞之间的质膜也可变形，形成联结或桥粒，使两个相邻细胞“焊接”在一起，便于通讯。动物细胞质膜外无细胞壁，动物细胞内的微管对细胞的形态起着支持作用；动物细胞质内也无明显的液泡和叶绿体。在核附近有中心体，细胞有丝分裂时，中心体能发出星状细丝，分裂时称为星体。

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