冷水和开水哪个结冰快一些 还有原因?

冷水和开水哪个结冰快一些 还有原因?
冷水和开水哪个结冰快一些 还有原因?

冷水和开水哪个结冰快一些 还有原因?
冷水结冰更快
下面详细讲述了各位朋友误区产生的原因,以及什么样的液体可以令热的先结冰
女中学生破解世界难题：热牛奶为何比冷牛奶先结冰
1963年,坦桑尼亚的一位初三学生在制作冰淇淋时意外发现,热牛奶比冷牛奶先结冰.这个奇怪的现象后来以这位学生的名字命名——姆潘巴.42年后,3位上海的女中学生在老师指导下向同龄人姆潘巴发起了挑战.
三色“神”杯 制作实验全靠它
“三色杯”,一种普通的冰淇淋.炎夏的消暑良方在寒冬里找到了用武之地,发挥出了“一杯三用”的“神”效.
第一用,做实验容器.走进工作室,好几只空的“三色杯”零乱地散落在桌子上,显眼的同时还散发出淡淡的奶香.“这几个月里每天都和‘三色杯’打交道,估计以后再也吃不下了.”叶莎莎说.除了体积略显庞大的“三色杯”外,小一号的冰淇淋杯子也很受欢迎.
第二用,做液体原料.因为姆潘巴是在做冰淇淋的时候发现问题的.为了充分接近当时的操作条件,用冰淇淋来做实验理所当然.但谁也没做过冰淇淋,需要哪些原材料呢?最简单的办法就是买来现成的冰淇淋,等它融化之后就能循环利用了.价钱实惠的“三色杯”便“脱颖而出”.
第三用,突破瓶颈.课题在进行到一半时遭遇瓶颈.虽然实验表明是否加糖和加糖后是否搅拌都会对液体冰点产生影响,从而改变其结冰速度.但糖对液体结冰的干扰程度还不够明显,直到“淀粉”这个重要变量的出现.发现淀粉也多亏了“三色杯”.由于同样温度同样重量的冰淇淋总比纯牛奶先结冰,这就引发了3位同学的思考.偶然的机会,她们在“三色杯”的配料说明中看到了“淀粉”,试了以后茅塞顿开：原来正是淀粉的存在大大加快了液体结冰的速度.
四人攻关 探寻为何先结冰
3位同学的大半个寒假都是在实验室与黄曾新老师共同度过的.超过100次的实验最终换来的是上万个宝贵的数据.开学前,实验阶段结束,课题组迎来更为枯燥的数据分析阶段.
虽然有先进的自动化仪器相助,但万千数据的整理、分析和总结还是颇为麻烦.暂且不论课题组精心绘制11张分析示意图花费了多少时间,只需节选论文的“数据记录分析”部分,其繁琐程度就可见一斑：冷、热纯牛奶对比；冷、热含糖牛奶对比；冷、热无糖、无淀粉牛奶对比；冷、热含糖、含淀粉牛奶对比；冷、热纯水对比；冷、热糖水对比；冷、热盐水对比；冷的纯水与纯牛奶对比；有糖冷、热淀粉与无糖冷、热淀粉对比……
严密的分析之后,结论水到渠成：同质同量同外部温度环境的情况下,姆潘巴现象不会出现,不可能热的液体先结冰.
此外,课题组还分析了姆潘巴现象之所以产生的3种可能情况：
冰箱温度并不均匀,如果姆潘巴将其冰盒正巧放在冷却管附近,甚至与冷却管相接触,完全有可能热牛奶比冷牛奶先结冰；
如果姆潘巴不喜欢吃甜,在冰淇淋中少放了糖,或者因为匆忙没来得及搅拌、糖粒沉在盒底形成固体,实验证明可先结冰；
姆潘巴自制的冰淇淋中不仅牛奶加糖,还加入了淀粉类物质,在其少放糖、少放牛奶时会先结冰.

个人粗浅的看法是开水结冰快些。
因为水的比热容比水蒸气大，所以水蒸气可以比液态的冷水更容易结冰（也许还有凝华现象在里面吧）
期待牛人给出正确答案。

看时间与温度差,如果是瞬间结冰 我认为是热水(就像上面说的)
如果是较长时间 我认为是冷水
结冰最起码也要经过冷却过程

开水快 以前有人作过实验 温度越高 散热越快

首先，应当明确一杯热水和一杯凉水取自同一水源，该水源可以是自然界的地表水或地下水，如河水、湖水、井水，也可以是自来水，但绝不是无离子水（纯净水、超纯水）。
河水、湖水、井水、自来水中含有水溶性的盐类，其中有水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁，碳酸氢钙、碳酸氢镁在加热时会分解成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁及二氧化碳和水。
热水中 含有大量因加热生成的细小的不溶于水的碳酸钙、碳...

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首先，应当明确一杯热水和一杯凉水取自同一水源，该水源可以是自然界的地表水或地下水，如河水、湖水、井水，也可以是自来水，但绝不是无离子水（纯净水、超纯水）。
河水、湖水、井水、自来水中含有水溶性的盐类，其中有水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁，碳酸氢钙、碳酸氢镁在加热时会分解成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁及二氧化碳和水。
热水中 含有大量因加热生成的细小的不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，当水相变成冰时，即水结晶的过程，这些细小的不溶于水的碳酸钙、碳酸镁成为水结晶的晶核，大量的晶核有加速结晶，促进水结晶变成冰的作用。
冷水中 含有比热水更多的水溶性盐类，比热水多出未被分解的水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁。水溶性的盐可以降低水的凝固点，因此冷水冰点比热水冰点要低。同时，冷水比热水中少很多水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁分解形成的大量细小的不溶于水的碳酸钙、碳酸镁晶核。因此在结冰时较热水结冰慢，由于缺乏晶核极易形成过冷，消耗更多的制冷量并且使结冰时间延长。
综合效果是：取自自然界的地表水或地下水或自来水，一杯热水和一杯凉水同时放入冰箱里，热水会先结冰。
如果使用无离子水（纯净水、超纯水），情况就会完全相反，冷水比热水先结冰。

收起

在科技之光里实验过了，热水先结冰