酸性食物和碱性食物的具体概念是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 15:24:51

酸性食物和碱性食物的具体概念是什么?
酸性食物和碱性食物的具体概念是什么?

酸性食物和碱性食物的具体概念是什么?
所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.
一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等.
一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物.如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等.

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