为什么麦芽糖是从刚萌发的小麦提取出来的

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 06:17:37

为什么麦芽糖是从刚萌发的小麦提取出来的
为什么麦芽糖是从刚萌发的小麦提取出来的

为什么麦芽糖是从刚萌发的小麦提取出来的
麦芽糖之一
在自然界中,麦芽糖主要存在于发芽的谷粒,特别是麦芽中,故得此名称.在淀粉转化酶的作用下,淀粉发生水解反应,生成的就是麦芽糖,它再发生水解反应,生成两分子萄葡糖.
麦芽糖可以制成结晶体,用作甜味剂,但甜味只达到蔗糖的1/3.麦芽糖是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收.
麦芽糖分子结构中有醛基,是具有还原性是一种还原糖.因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀.可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖
麦芽糖之二
（C12H22O11）
无色或白色晶体,粗制者呈稠厚糖浆状.一分子水的结晶麦芽糖102～103℃熔融并分解.易溶于水,微溶于乙醇.还原性二糖,有醛基反应,能发生银镜反应,也能与班氏试剂（用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制）共热生成砖红色氧化亚铜沉淀.能使溴水褪色,被氧化成麦芽糖酸.在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖.用作食品、营养剂等.由淀粉水解制取,一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得.
回答者：__檰埖糖 - 魔法师五级 11-23 18:01

为什么麦芽糖是从刚萌发的小麦提取出来的麦芽糖是从小麦中提取出来的,所用的小麦是A 晒干的小麦B 萌发的小麦C 炒熟的小麦D 刚收获的小麦要说明为什么选这个, 请问麦芽糖是从哪里提取出来的? 各种颜色重要成分是从什么里提取出来的,为什么要从它提取在小麦种子萌发的过程中淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示说法正确的是?选什么?图像在小麦种子萌发的过程中淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示说法正确的是? 选什么?图像怎么看提取麦芽糖醇的意义麦芽糖的做法麦芽糖是怎么做出来的? 塑料是从哪里提取出来的? 柠檬酸是从哪里提取出来的? 干细胞是从哪里提取出来的干细胞是从哪里提取出来的 23日10页：15,在小麦种子萌发的过程中,淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示,下列有关说法正确的是 A．表示麦芽糖变化的是a,检测该物质可用双缩脲试剂 B．表示麦芽糖变化的是a,检测该物质可麦芽糖是如何做出来的? 为什么刚从打印机出来的纸会很热? 麦芽糖主要存在于哪里?主要从什么中提取?麦芽糖主要存在于发芽的谷类中,而提取主要是从多糖中．这是否矛盾又因为什么? 酸雨对小麦种子萌发的影响请问葡萄糖是从葡萄中提取出来的吗?如果不是从葡萄提取,是从哪里提取? 怎么将酒精从水和酒精的混合液提取出来是要提取出来啊!