作业帮什么样的冻虾好
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 19:19:09
什么样的冻虾好
什么样的冻虾好
什么样的冻虾好
选取冻虾要从以下几方面综合考虑;判断其新鲜程度及品质忧劣;一,从虾的颜色上看；绝大多数品种的虾活着的时候是青色、白色,随着死亡时间的延长,渐渐变红.所以一般情况下冻虾仁选青、白色的为好.（当然有的虾活鲜时就是红色的,如中华大龙虾,大螯虾均属此类,就另当别论了）.二,新鲜的虾壳紧贴着虾仁,一旦死亡虾壳便与虾仁肉分离,最容易分离的部位是虾仁头与第一节处.所以,当发现冻虾的头和身处连接为紧密,露出虾仁肉,则可视为是不新鲜的虾仁冻的.三,鲜虾速冻时,虾仁体表的水并不多,刚刚能让冻虾仁连成一个整块