作业帮催红素、膨大素、催熟剂的成分是什么?它们各有什么生理效应催红素的成分是什么?膨大素的成分是什么?催熟剂的成分是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 14:02:49
催红素、膨大素、催熟剂的成分是什么?它们各有什么生理效应催红素的成分是什么?膨大素的成分是什么?催熟剂的成分是什么?
催红素、膨大素、催熟剂的成分是什么?它们各有什么生理效应
催红素的成分是什么?膨大素的成分是什么?催熟剂的成分是什么?
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催熟剂的主要成份是乙烯利,使用浓度为200-300ppm,喷施时间为果实开始转色时.作用为提早成熟、提高着色.
膨大素含：80％NAA1．0g、GA0．4g、高浓度（4PPm）细胞分裂素（异戊烯腺嘌呤）10g,N1．84g,P2．00g,K2．72g,Ca0．32g,Mg0．12g,Zn1．16g,Fe0．08g,B0．08g.每包对水15公斤.在果实开花做果期使用提高做果率、促进果实迅速膨大.
催红素包括了催熟剂,但还有“胭脂红”等染色剂.
成分是乙稀,目前,一些商贩销售的西红柿上长出一个个长长的尖,有的呈现出花瓣状；个头较大的草莓、西瓜等水果切开后中间有空腔；原想颜色呈黑红色的樱桃、李子味道一定酸甜可口,然而尝了后才发现上当.据有关专家称,这类果蔬大部分非正常生长成熟,而是采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素.
专家介绍,膨大剂的化学名称叫细胞集动素,属于激素类化学物质.有些菜农在黄瓜、西葫芦等蔬菜上使用,以此方法使果蔬细胞非正常膨大,个头比正常长大的果蔬大1-2倍,形状变得比较奇特,如西红柿长尖、草莓呈梨状,黄瓜尖部肥大与蒂部形成鲜明对比等.使用膨大剂后的果蔬味道变淡,吃起来口感不好,消费者买过一次后,一般不会再次购买；其次,这类果蔬不便于长时间储藏,也更不利于人体健康.
专家介绍水果在自然成熟过程中,自然会释放出少量乙稀使香蕉、柿子、苹果等成熟.为便于水果储藏、运输,将接近成熟期的果品提前采摘,上市销售前用乙烯催熟是常用的方法.但专家指出,此方法催熟所使用的乙烯是微量的,一般不会对人体造成危害,如果为了使水果提前上市卖好价钱,将成熟期较远的青果催熟,则需要大量乙烯,这样的水果吃了后对人体有害.比如市面上部分外观黄亮,吃起来有生味的香蕉就是采用大量的乙烯或其他化学物质催熟的.所以建议大家尽量少购买那些形状、颜色异常鲜艳的水果,或者尽量食用一些应季的蔬菜水果.