如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富的维生素C

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 10:49:37
如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富的维生素C

如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富的维生素C
如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富的维生素C

如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富的维生素C
维生素C易溶于脂肪中,烹饪时多加一些油就会多溶解一些维生素C.(当然油太多了菜的味道上会差一些.)

最好是生吃。

VC是水溶性维生素,又称抗坏血酸,是人体每天必须补充的微量元素
加热番茄会促进VC从番茄细胞中释放出来,但长时间加热会破坏其活性结构,所以最好快速加热并食用,例如番茄炒鸡蛋,将鸡蛋基本炒熟后放入番茄迅速翻炒几下,看到番茄变软就可出锅,不必炒太久。...

全部展开

VC是水溶性维生素,又称抗坏血酸,是人体每天必须补充的微量元素
加热番茄会促进VC从番茄细胞中释放出来,但长时间加热会破坏其活性结构,所以最好快速加热并食用,例如番茄炒鸡蛋,将鸡蛋基本炒熟后放入番茄迅速翻炒几下,看到番茄变软就可出锅,不必炒太久。

收起