视频 “看水如何瞬间变成冰!”哪个是真的还是假的,什么原理?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 22:31:14
视频 “看水如何瞬间变成冰!”哪个是真的还是假的,什么原理?

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视频 “看水如何瞬间变成冰!”哪个是真的还是假的,什么原理?
1.将适量醋酸钠放进即将要沸腾的水里,搅拌溶解.
2.溶解完成把混合物倒进玻璃杯,放进冰箱冷却,注意不要把没溶解的醋酸钠倒进杯子里.
3.把冷却的混合物倒进容器里,用手指碰触一下,迅速结冰.
原理:
醋酸钠在水中的溶解度随温度升高而增大,溶液浓度增大,凝固点下降,反之则上升.所以接近沸点时这杯醋酸钠溶液是不饱和的,在冰箱里冻过之后温度下降远低于0摄氏度但是还没有达到能使这杯溶液结冰的低温,但此时醋酸钠溶解度下降,此 时这杯溶液是过饱和的,没有结晶只是由于没有晶种或者其他办法来打破这种亚稳状态,当手指一碰这种亚稳状态就被打破了 就会有大量醋酸钠结晶析出变为固相,由于此时液相中醋酸钠浓度降低而导致溶液凝固点上升,而此时这杯溶液的温度就低于这个凝固点 所以就凝固了.
再给你看个原理差不多的视频
http://www.tudou.com/programs/view/0hB6_g6DjEs/

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