小苏达指的是什么东西?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 10:01:59

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小苏打,即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.
人们通常只知道可以用它来发面包、蒸馒头、制汽水和制作做灭火剂
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