作业帮腊八粥的原料和做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 09:55:41
腊八粥的原料和做法
腊八粥的原料和做法
腊八粥的原料和做法
腊八粥的做法：含原料配料(图片)典故、用高压锅熬腊八粥的方法等
腊八粥一般有咸甜两种吃法.咸法中有豆制品、肉丁或是腊肠.这里介绍传统的甜吃腊八粥做法.
材料：白糯米、桂圆、糖 ；配料是莲子、银耳、红枣、百合、山药、豆类（绿豆、红豆等）.
做法：1、糯米50克泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟 ,加桂圆、糖再煮10分钟,完成粥底的制作.2、加入煮好的配料再煮沸即可.
腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质,补心血,还可止咳润肺,防止便秘,养颜美容,不一而足.糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥.冬季气候干燥,寒风入骨.肉粥既美味又御寒.另外,也可多吃大枣粥、玉米粥等.
另一做法为：
几种豆子,加上红枣、葡萄干、核桃仁就可以熬出一锅香甜可口腊八粥.在腊八这一天,按中国人的习俗,家家户户都要熬腊八粥喝.有些人也许会在超市里买些配好豆和米,直接在腊八那天熬粥了,其实这样的方法是不正确的,用来熬粥的豆子一般不好熟,所以米和豆子不应该一起下锅.
在这里推荐用高压锅熬腊八粥的方法.用这种方法不用将豆子提前一天泡制.先来看看用来熬粥的原料有哪些,“腊八粥”的主要原料为谷类,配料是豆类.原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等.
相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故,说的是一位穷书生要进京赶考,为了筹备粮食,临走之前,他挨家挨户乞讨,因为各家给的粮食不一样,所以他收集来的有各种各样的米和豆.书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝,觉得味道很不错,于是也就有了腊八粥的由来.
因为豆子不好熟,所以先做豆子.把豆子洗净,直接放到锅里.使高压锅熬腊八粥,先煮豆,把这些豆豆洗干净后,要直接下锅,然后点火.等到开锅以后,我们把火关小,把高压锅阀盖好,闷15分钟再关火.这样做的目的是让豆子借助锅里的压力闷一下.等到高压锅中的气散尽,在开阀,这时豆子就容易开花了.接下来我们再把准备好的米还有红枣、栗子放进锅里一起熬,使用高压锅熬腊八粥值得注意的是,不能放小米.要放小米的话,就不能盖高压锅的盖子,以免堵阀.
经过20分钟的熬制,腊八粥就做好了.在腊八那天,喝上一碗香甜可口的腊八粥,预示着来年的日子红红火火.