作业帮苹果变色是什么化学反应
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 20:06:26
苹果变色是什么化学反应
苹果变色是什么化学反应
苹果变色是什么化学反应
这是一个氧化现象；
苹果氧化主要是VC在酶的作用下被氧化了.
解决方法是:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了.
苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色,可在盐水里泡15分钟左右.或将柠檬汁滴到苹果切片上,也防止苹果氧化变色.
属于氧化反应。
苹果里含有Fe2+被空气中氧气氧化，变成Fe3+，显示棕黄色
氧化反应
属于氧化反应